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【シードル】 仙禽 ナチュール・シードル 自然梨酒 375ml
蔵元コメント
「ナチュールシードル・ポワレ」がまったく新しく生まれ変わりました。
試行錯誤を繰り返し、デビューから三年目にして私たちが求めていた
完全なるナチュラル製法による酵母無添加のシードルです。
味わいは酸味が抑えられ、よりジューシーな甘味が広がり、
まるで熟した梨のようです。
発酵のパーラー、「ドメーヌ・パーラー」に新しい仲間が加わります。
世界一シンプルな発酵から誕生する酵母無添加のお酒です。
果実の皮に付着する天然酵母を巧みに利用し、
順調に一次発酵、そして二次発酵も終わり、いよいよリリースとなります。
世界ーシンプルな「単発酵」の果実酒は、
世界一複雑なメカニズムである「並行複発酵」日本酒に、
新しい気づきを与えてくれました。
この度三年ほど前から構想しておりました、
果実酒部門『ドメーヌ・パーラー』を立ち上げ、
「シードル」の醸造を行い、販売するに至りました。
日本酒の並行複発酵で積み重ねた実績をもとに、
シンプルではありますがよりテロワールの影響を大きく受ける単発酵へのチャレンジは、
私たちの長年の夢でもありました。
日本酒同様、自然を重んじ、醸造方法は限りなくナチュラルに。
現段階で可能な自然発酵を厳守しています。
| 商品名 | 仙禽 ナチュール・シードル 自然梨酒 | |||||
| タイプ | シードル | |||||
| 原材料名 | 梨（国産） | |||||
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アルコール
度数 |
6度 | |||||
| 保存方法 | 冷暗所 | |||||
| ワイナリー名 | せんきん | |||||
| 所在地 | 栃木県さくら市 | |||||
スペック更新日 2025.10.25
