【日本酒】雨降　純米　山廃仕込　雄町　720ml

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1,950円(税177円)

商品説明

蔵元コメント
『精米歩合90%×麹歩合40%×硬水150mg/Lのメタモルフォーゼ』

あなたの日本酒観を変える「Only One」の山廃仕込純米酒です。
飲み手のみならず、生産者や醸し人をも魅了する生命力の強い酒米「雄町」。
その特性を活かして、
精米歩合90% （通常あり得ない歩合）、
麹歩合40%(なんと通常の倍)、
そして雨降山の硬水（全国でも希少な硬度150)で醸造しました。
七代目杜氏水野の追い求めた米の可能性と雨降山の硬水が交叉する瞬間。
ここまで雑味のない、澄んだ味わいになると誰が予測したでしょうか。
伝統製法の山廃もと（やまはいもと）で鍛え上げた
「酵母」と「米麹」によるエキゾチックなアロマ。
濃醇な旨味の余韻は、深く長く、響き続けます。

店主コメント

商品名	雨降　純米　山廃仕込　雄町
販売時期	限定
タイプ	ミディアム
	香り		コク	〇	キレ
おすすめ　温度帯	冷酒	○	常温	〇	燗酒	〇
原料米	雄町
精米歩合	90%
アルコール　度数	13度
酵母	K701
日本酒度	-30
酸度	3.0
保存方法	要冷蔵
蔵元名	吉川醸造
蔵元所在地	神奈川県伊勢原市