【黒糖焼酎】龍宮　まーらん舟　固形仕込み　試験醸造　2024　720ml

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■ 休業日

１２月３１日～４日は発送業務をお休みいたします。

店舗の営業は１２月３１日まで通常営業、
１月１日～４日は年始休暇の為お休みを頂きます。

※１２月３０日８時までのご注文で年内発送致します。
※１２月３０日８時以降のご注文は１月５日以降の発送となります。

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営業日カレンダー

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＊大雪の影響で宅配便が大幅に遅れる場合がございます。ご了承ください。

3,025円(税275円)

購入数

蔵元コメント
創業者、富田豊重氏のルーツの島である徳之島。
そこで作られる徳南製糖の新糖を贅沢に使用し、
年に一度だけ製造するのが『まーらん舟』です。
徳南製糖で使われるサトウキビは、サンゴ礁の
堆積でできた琉球石灰層を通ったミネラルを
多く含む硬水と潮風を浴びて育ちます。
手刈りで収穫後に圧搾し、バカス（搾りかす）
などを燃料に直火で煮詰めながら丁寧に
アクを取り除くなど、手間ひまを惜しまない
伝統的な製法で丁寧に製糖されています。
そんな美昧しい黒糖の香りがより強く残る、
いつもとはちょっと違う製法で造ってみました。

通常は、水を張った釜の中に黒糖を砕いて入れ、
蒸気で沸騰させて黒糖を溶かした後、冷ましてから
一次もろみとして仕込みますが、加熱した際に湯気とともに
微量な香気成分も揮発してしまいます。
固形仕込みは、黒糖を溶かさす固形の状態で
一次もろみの入った甕の中に直接仕込むことで、
黒糖がゆっくり溶けながら穏やかに発酵し
フレッシュな黒糖の香りを残すことができます。
2024年5月蒸留のまだまだ熟成の浅い荒閃しい状態ですが、
黒糖の甘い香りやサトウキビの青閃しい香り、
サンゴ礁を思わせるようなミネラル感など島を
連想させる香味になりました。

商品名	龍宮　まーらん舟　固形仕込み　試験醸造
販売時期	限定
種類	黒糖焼酎
原材料	黒糖・米麹
使用麹	黒麹
蒸留方法	常圧
アルコール　度数	30度
保存方法	常温
蔵元名	富田酒造場
蔵元所在地	鹿児島県奄美市