【日本酒】玉川　Time Machine Vintage ビンテージ　360ml

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1,815円(税165円)

商品説明

蔵元コメント

色も味のうち。
江戸時代の製法で造るTime Machineには
、現代のオーソドックスな日本酒と比べて
約7倍のアミノ酸が含まれています。
それもあって、しぼりたての段階ですでに、
通常の造りの酒であれば5年から10年ものの
古酒を思わせる淡い琥珀色をしています。
「ビンテージ」バージョンは3年間の瓶貯蔵を経た
長期熟成酒で、熟成の効果で色合いはさらに深く美しく、
風味はコクを増しています。

新酒のときには、どこかみたらし団子を
思わせる香りも時間とともに変化し、
干しブドウ、イチジク、奈良漬けといった要素も加わって、
複雑な香りの競演を楽しんでいただけます。
尚、オリが下がることがありますが、
風味や品質に影響はありません。

店主コメント

江戸時代の造りを再現した濃醇な生もと純米酒
熟成によるコク深さと濃醇な甘味

商品名	玉川　Time Machine　ビンテージ
販売時期	通年
タイプ	フルボディ
	香り	コク	○	キレ
おすすめ　温度帯	冷酒	常温	○	燗酒	○
原料米	北錦
精米歩合	88%
アルコール　度数	11度
酵母	無添加
日本酒度
酸度
保存方法	常温
蔵元名	木下酒造
蔵元所在地	京都府京丹後市