蔵元コメント
毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技。
この酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45%にまで精米し、
すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった
「雷電様の清水」で醸した大吟醸。
細かくまろやかで綺麗な味わいに、
ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる、
少し高級な食中酒です。
店主コメント
洗練された上質な米の旨味
キレ良く幅広い料理に合う淡麗吟醸
商品名 | 八海山 大吟醸 | |||||
販売時期 | 通年 | |||||
タイプ | ライト | |||||
香り | コク | キレ | ○ | |||
おすすめ
温度帯 |
冷酒 | ○ | 常温 | ○ | 燗酒 | |
原料米 | 麹米:山田錦 掛米:山田錦、五百万石 他 | |||||
精米歩合 | 45% | |||||
アルコール
度数 |
15.5度 | |||||
酵母 | 901 | |||||
日本酒度 | +5 | |||||
酸度 | 1.2 | |||||
保存方法 | 常温 | |||||
蔵元名 | 八海醸造 | |||||
蔵元所在地 | 新潟県南魚沼市 |