熟成酒
【熟成酒特集】1年以上寝かせた日本酒を集めました。
■BYと表記している商品について
醸造年度のこと。醸造年度とは、 醸造業界・酒造業界における1年の区切り方であり、
毎年の7月1日から翌年の6月30日までをいいます。
英語でBrewing Year (Brewery Year) ということからBYと略されます。
表記は西暦表記と和暦の場合があります。
最近ではBYとは別で使用しているお米を収穫した年を表記する蔵も増えています。
■熟成酒について
日本酒は熟成することによって味わいが変化をします。
大きく二つのタイプに分けて掲載しております。
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氷温庫や冷蔵庫で低温で熟成したお酒です。
氷温庫など低温で熟成させることにより
少しずつ旨味が増し奥深い味わいを感じます。
��蔵熟成酒
常温や蔵の設備で熟成をさせたお酒です。
常温で熟成したお酒は年数と共に色味が黄金色そして褐色へと変化し
濃厚な味わいになり個性も豊かです。
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【日本酒】菊姫 普通酒 菊 1800ml
2,200円(税200円)
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【日本酒】菊姫 山廃純米 1800ml
3,080円(税280円)
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【日本酒】玉川 山廃純米 ビンテージ 1800ml
3,960円(税360円)
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【日本酒】八海山 純米大吟醸 金剛心 800ml
22,000円(税2,000円)
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【日本酒】両関 純米古酒 亀の尾 Vintage 1997 BY 1800ml 【予約販売】10月22日入荷予定
5,500円(税500円)
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【日本酒】両関 純米古酒 亀の尾 Vintage 1997 BY 720ml 【予約販売】10月22日入荷予定
3,300円(税300円)
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