【日本酒】足立農醸　 MIYOI　旨すぎて御燗弁　720ml

2026年2月
日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28

2026年3月
日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

■ 休業日

１２月３１日～４日は発送業務をお休みいたします。

店舗の営業は１２月３１日まで通常営業、
１月１日～４日は年始休暇の為お休みを頂きます。

※１２月３０日８時までのご注文で年内発送致します。
※１２月３０日８時以降のご注文は１月５日以降の発送となります。

カテゴリーから探す

グループから探す

コンテンツを読む

営業日カレンダー

2026年2月
日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28

2026年3月
日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

注文本数によって箱代の加算やサイズの変更に伴う送料の変更がございます。
自動返信メールの金額からの変更がございますので、
こちらのリンクページの中ほどをご確認、ご了承の上、
ご注文頂きますようお願い申し上げます。

＊【お知らせ】2025年1月から送料無料となるご購入金額を変更いたしました。税別20,000円以上で無料とさせていただきます。（北海道・沖縄・離島は1000円引き）。トップページのお知らせ画像が以前の無料規定の画像になっている場合がぎございます。お手数おかけしますがリロードをしてご確認ください。
＊商品写真は実際の商品とヴィンテージ・スペック等が
　異なる場合がございます。ご了承ください。
＊店頭・配達と同時に販売しているため欠品ご容赦ください。

＊大雪の影響で宅配便が大幅に遅れる場合がございます。ご了承ください。

2,530円(税230円)

購入数

蔵元コメント
日本初・出汁で醸し、搾った新しい燗酒。
日本酒の「出汁割り」文化から着想を得て、
“割るくらいなら最初から出汁で仕込めばいいのでは？”
そんな発想から生まれた、出汁で醸し搾った燗酒です。

今回は麹歩合は35%で焼酎用黄麹から清酒醪用の麹に切り替え、
白麹の歩合も抑えました。
仕込みの段階での酸をできる限り抑えて仕込み、
鰹の量を3倍、昆布を1.5倍に増やして、
香りのトップに出汁感がくるよう調整しました。
“飲み飽きない旨さ”の追求。
麹と出汁のアミノ酸が織りなす柔らかいコクと余韻は、
脳が自然ともう一口を求める心地よさです。
クラフトサケだからこそできる自由な発想で、
新しい燗酒文化の扉を開く一杯。

今回の“酸“は鰹節由来のイノシン酸です。
温めた時の香りを意識し、
リンゴ酸・コハク酸、酸度も鰹出汁を入れた瞬間から跳ね上がりましたが、
日本酒由来の酸を抑えたので前回より少し酸がまろやかです。
出汁系の料理(おでん、鯛の昆布締め、出汁巻き卵、焼き魚)や、
脂の乗った料理(鳥の塩焼き、鰹のタタキ)などに合わせていただくと酸もまろやかになり
出汁との相乗効果も得られます！

ラベルデザインについて: HIRO TOMINAGA氏によるデザイン。

スタッフコメント
ハイトーンな酸と出汁由来の旨味
五味の味わいが複雑に入り混じる燗向きの酒

商品名	MIYOI　旨すぎて御燗弁
販売時期	限定
タイプ	ミディアム
	香り	コク	キレ
おすすめ　温度帯	冷酒	常温	燗酒	〇
原料	国産米、鰹、昆布
精米歩合	70％
アルコール　度数	15度
酵母	7号酵母・9号酵母
日本酒度	-8
酸度	2.5
保存方法	常温
蔵元名	足立農醸
蔵元所在地	大阪府高槻市