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【日本酒】 浪乃音 「てとて」 錦秋の豊穣 1800ml
蔵元コメント
この秋のお酒は、通常の2倍の麹を使用する
「倍麹（ばいこうじ）仕込み」で醸しました。
実はこの造りには、僕の造り手としての強い想いがあります。
近年、夏の厳しい暑さの影響により、
お米がもろみの中で溶けにくい傾向が続いています。
それを補うために硫酸カルシウムなどの使用が増えている現状がありますが、
「本来お米を溶かす役割は麹」と思っています。
他のものに頼るのではなく、シンプルに【麹の屋を増やす】ことで、
麹でお米をしっかり溶かす挑戦をしました。
結果として、倍になった麹の力がお米を見事に溶かし切り、
日本酒が本来持っている『米の旨み、深く、力強い味わい』
をしっかりと引き出してくれました。
常温でそのままの力強い旨みを楽しむのもおすすめですが、
ズバリ【50度の熱燗】にしていただくのがオススメです！
しっかりと温めることで、その濃密な旨みがフワッと優しくほどけ、
極上のまろやかさへと変化します。
脂の乗った秋刀魚や旨みたっぷりのキノコなど、
秋の味覚とお互いに引き立て合う最高のペアリングを奏でます。
スタッフコメント
ほどよく厚みのある旨味とビターな味わい
冷酒から燗まで様々な温度帯でお楽しみ頂ける一本
スペック更新日 2026.8.4
この秋のお酒は、通常の2倍の麹を使用する
「倍麹（ばいこうじ）仕込み」で醸しました。
実はこの造りには、僕の造り手としての強い想いがあります。
近年、夏の厳しい暑さの影響により、
お米がもろみの中で溶けにくい傾向が続いています。
それを補うために硫酸カルシウムなどの使用が増えている現状がありますが、
「本来お米を溶かす役割は麹」と思っています。
他のものに頼るのではなく、シンプルに【麹の屋を増やす】ことで、
麹でお米をしっかり溶かす挑戦をしました。
結果として、倍になった麹の力がお米を見事に溶かし切り、
日本酒が本来持っている『米の旨み、深く、力強い味わい』
をしっかりと引き出してくれました。
常温でそのままの力強い旨みを楽しむのもおすすめですが、
ズバリ【50度の熱燗】にしていただくのがオススメです！
しっかりと温めることで、その濃密な旨みがフワッと優しくほどけ、
極上のまろやかさへと変化します。
脂の乗った秋刀魚や旨みたっぷりのキノコなど、
秋の味覚とお互いに引き立て合う最高のペアリングを奏でます。
スタッフコメント
ほどよく厚みのある旨味とビターな味わい
冷酒から燗まで様々な温度帯でお楽しみ頂ける一本
| 商品名 | 浪乃音 「てとて」 錦秋の豊穣 | |||||
| 販売時期 | 限定 | |||||
| タイプ | ミディアム | |||||
| 香り | コク | キレ | ||||
|
おすすめ
温度帯 |
冷酒 | ○ | 常温 | 〇 | 燗酒 | 〇 |
| 原料米 | 国産米 | |||||
| 精米歩合 | 非公開 | |||||
|
アルコール
度数 |
18度 | |||||
| 酵母 | 非公開 | |||||
| 日本酒度 | ±0 | |||||
| 酸度 | 非公開 | |||||
| 保存方法 | 常温 | |||||
| 蔵元名 | 浪乃音酒造 | |||||
| 蔵元所在地 | 滋賀県大津市 | |||||
スペック更新日 2026.8.4
