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【日本酒】車坂 特別純米酒 1800ml
蔵元コメント
【新酒の味わい】
穏やかな上立香。青りんご、バナナ、
マスカットなど清涼感のある甘い香り。
その後からレモングラスや
ハーブを思わせる爽やかさが続きます。
含んだ時に感じる甘味は軽やかで、
流れるように口内を進み、短い余韻を残します。
新酒としてフレッシュな印象がありつつも、
飲み口はとてもスムースで、
ライトな食中酒として活躍してくれる酒質です。
麹の造りは吟醸酒に近く、
車坂の中でも線は細めですが、
ミネラル感によるカチッとした
輪郭で全体を支えてくれています。
【相性のいい料理】
カルパッチョ、キズシ、 コハダの酢締め、
しらすのアヒージョ、とり貝のぬた、
季節野菜のマリネ、菜花のフリット、
えびシュウマイ、マスカットの白和え，etc.
魚介や柑橘、ビネガーの利いた料理、
爽やかな青さ、軽い苦味と相性よし。
店主コメント
透明感と丸みを兼ね備えた美酒。
魚介類全般と好相性の一本です。
| 商品名 | 車坂 特別純米酒 | |||||
| 販売時期 | 限定 | |||||
| タイプ | ||||||
| 香り | コク | ○ | キレ | |||
|
おすすめ
温度帯 |
冷酒 | ○ | 常温 | ○ | 燗酒 | |
| 原料米 |
麹:山田錦／掛:美山錦
|
|||||
| 精米歩合 | 60% | |||||
|
アルコール
度数 |
15.6度 | |||||
| 酵母 | 1401 | |||||
| 日本酒度 | +3.1 | |||||
| 酸度 | 1.7 | |||||
| 保存方法 | 要冷蔵 | |||||
| 蔵元名 | 吉村秀雄商店 | |||||
| 蔵元所在地 | 和歌山県岩出市 | |||||
