【日本酒】車坂　山廃純米　秋あがり　2023　（2018BY） 1800ml

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2,970円(税270円)

購入数

蔵元コメント
本年度の「山廃純米秋あがり」は、
2018年醸造を選びました。
本来は2022年醸造のお酒をご案内するところですが、
味わい優先と判断し、2018年醸造のお酒を準備しております。
常温からお燗で美味しいお酒なので、少し涼しくなってくる頃におすすめです。

味わいについて
カラメル様の熟成した香りに、杏、ドライフルーツやスパイスといったニュアンスがあります。
酸はやや高めですが円熟しており、きれいな旨味とのバランスが整い、たいへんなめらかです。
酒質としてはお燗をおすすめしますが、少し冷やしても全体のバランスはよく美味しくいただけるので、
温度帯は広く楽しめます。

ウナギのかば焼き、またイチジクとブルーチーズを和えたり、
香りや味わいに接点のある少し濃厚なお料理との相性がよいです。
もちろん秋刀魚の塩焼き、脂の乗った秋魚の焼き、煮つけに合います。
スパイス様の香り、濃醇な味わいなので、
エスニック系の料理にも合わせてもよいですね。

店主コメント
凝縮されたコクのある味わい
焼き魚や根菜類と最高の相性です

商品名	車坂　山廃純米　秋あがり
販売時期	限定(8月中旬～)
タイプ	フルボディ
	香り		コク	○	キレ
おすすめ　温度帯	冷酒	○	常温	○	燗酒	○
原料米	五百万石
精米歩合	65%
アルコール　度数	16.4度
酵母	協会701号
日本酒度	+3
酸度	1.9
保存方法	常温
蔵元名	吉村秀雄商店
蔵元所在地	和歌山県岩出市