【日本酒】天明　中取り肆号　会津産山田錦50 ・赤磐雄町65　生　720ml

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■ 休業日
12月31日まで営業いたします。年明け1日～3日までの3日間を休業日とさせていただきます。なおオンラインストア及び発送の最終受付は12月31日13:00とさせて頂きます。年明け1月4日より順次発送いたします。

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営業日カレンダー

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＊【お知らせ】2025年1月から送料無料となるご購入金額を変更いたしました。税別20,000円以上で無料とさせていただきます。（北海道・沖縄・離島は1000円引き）。トップページのお知らせ画像が以前の無料規定の画像になっている場合がぎございます。お手数おかけしますがリロードをしてご確認ください。
＊商品写真は実際の商品とヴィンテージ・スペック等が
　異なる場合がございます。ご了承ください。
＊店頭・配達と同時に販売しているため欠品ご容赦ください。

＊大雪の影響で宅配便が大幅に遅れる場合がございます。ご了承ください。

1,705円(税155円)

購入数

蔵元コメント
【中取り肆号のテーマは　“僕らの酸”】
酸っぱい。すい。す。五味の一つ。これは僕らの個性。
僕らの酸。酸でバランスをとる酒質。
これを始めたのは震災以降の二代目の天明からです。
食べるのが大好きな僕自身や、食べることを楽しむことができる蔵人たち。
個性溢れるお酒が多い福島県内で、食事と共にあるお酒を目指すために
「酸味」という個性を選択するのは自然であり必然でした。
食に寄り添い、絡んでいきたかったのです。
天明が目指す食中酒に酸は欠かせません。
食とは生きること、その食に華を添えられるような酒になりたい。
そんなことを願いながら酒造りをしています。天明らしい酸は、
引っ掛かりの無い美しい透明感の中でこそ、個性として存在します。
それが天明らしい、天明にしかない酸。ずっと追い求めている、個性ある酸です。
酸に特化した、酸を中心とするお酒を販売することはとても珍しいです。
麹歩合を増やす、温度経過を変える、水管理を変える、最近では白麹四段も。
天明にしかない「酸」は、瑞々しくキュンキュンしたＣＵＴＥな酸。
ココロが踊り、食事がより進み拡がるような酸味。普段のお酒では、
旨味や甘みとのバランスを取るため、あまり目立つことがないですが。
今回は天明らしい酸が主役のお酒です。
食べることが大好きな曙酒造がこだわり抜いた個性ある酸味をぜひお楽しみください。

【中取り肆号の味コンセプト】
赤磐雄町らしいフルボディ感と天明らしい酸でバランスをとったお酒です。
うつくしま夢酵母Ｆ７０１、協会１００１酵母、それぞれの仕込みをたてて、
上槽前に白麹四段で酸味を増やし輪郭をはっきりさせることにチャレンジをしております。
酒ブレンド、１２年目を迎える天明の赤磐雄町、宜しくお願い致します。

店主コメント
滑らかな舌触りと飲み心地の良さが特徴。
軽やかで優しい旨味と酸が調和した美酒。

商品名	天明　中取り肆号　会津産山田錦50 ・赤磐雄町65　生
販売時期	限定
タイプ	ライト
	香り		コク	キレ
おすすめ　温度帯	冷酒	○	常温	燗酒
原料米	山田錦・雄町
精米歩合	山田錦50%・雄町65%
アルコール　度数	15度
酵母	うつくしま夢酵母F701 + 協会1001
日本酒度	-4
酸度	2.0
保存方法	要冷蔵
蔵元名	曙酒造
蔵元所在地	福島県会津坂下町