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異なる場合がございます。ご了承ください。
*店頭・配達と同時に販売しているため欠品ご容赦ください。
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【日本酒】萩乃露 特別純米 ひやおろし 720ml
蔵元コメント
・やわらかな旨味と透明感のある酸が絶妙のバランス。
適度な熟成によるまろやかで調和のとれた味わいです。
・速醸の辛口と生もと仕込のコクのある2種類の特別純米を使用。
温度の変化で多面的な表情を見せる、
たいへんキレの良い旨辛口に仕上がりました。
常温〜熱めの燗がお廊めです。
・今年の「ひやおろし」は4月の時点できれいな旨みが調和し
味わいが整っていましたので、例年より低い温度で熟成することで、
ほど良い熟成感ときれいさとふくらみのバランス良い仕上がりを目指しました。
・昨シーズン搾り室ともと場を配置した冷房・除湿スペースを新設しました。今年の
「ひやおろし」はここで貯蔵熟成しました。従来は蔵内常温熟成で過熟の指摘を
いただくこともあり、今年は12℃での貯蔵を行い、程よい熟度を狙いました。
店主コメント
柔らかなコクが広がる絶妙な辛口
温度帯を問わない万能食中酒です。
商品名 | 萩乃露 特別純米 ひやおろし | |||||
販売時期 | 限定 | |||||
タイプ | ミディアム | |||||
香り | コク | ○ | キレ | |||
おすすめ
温度帯 |
冷酒 | ○ | 常温 | ○ | 燗酒 | ○ |
原料米 | 麹米:山田錦 掛米:吟吹雪 | |||||
精米歩合 | 60% | |||||
アルコール
度数 |
16.2度 | |||||
酵母 | ||||||
日本酒度 | +9 | |||||
酸度 | 1.6 | |||||
保存方法 | 常温 | |||||
蔵元名 | 福井弥平商店 | |||||
蔵元所在地 | 滋賀県高島市 |
スペック更新日 2024.7.25
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